Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

【乾杯シャンパン&焼き菓子プレゼント】X'mas Dinnerコース

12,000 yen

Soup
  • 雲丹とイクラのフラン
Pane
  • 自家製パン
X'mas Special
Hors d'oeuvre
  • 豆富と木の実のブランマンジェ
  • ホワイトバルサミコのドレスをまとった五種レタス
  • 北海道産"かぐや姫" ~トマトのコンソメとカニのムースリーヌ~
  • 西産ドライエイジングRALポークのリエット
  • 牛タンの12時間コンフィ ~ベリーのコンポート~
  • いとより鯛のカルパッチョ ~小さなパスタ仕立て~
  • 本マグロと長芋のルージュ・ブラン
Poisson
  • カナダ産活オマール海老のロースト
    仏産シャンピニオンのソテー
      ~gatsby自慢のソース アメリケーヌ~
Viande
  • 国産和牛フィレ肉のグリエ 緑色のマッシュポテト
      ~トリュフとマディラ酒のソース~
Dessert
  • 5つの層に仕上げたgatsby original noel paffe
Cafe
  • Coffee or Tea or HerbTea
お持ち帰り焼き菓子
 

【October Dinner】CASUALコース

4,500 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • gatsbyサラダパフェ
  • サーモンのリエット
      ~グリッシーニ・ベリーを添えて~
Pasta
下記よりお選び下さい。
  1. 木ノ子と秋茄子のトマトパスタ
  2. ズワイ蟹のアメリケーヌソースパスタ
  3. 雑穀米リゾット ~マツタケとハマグリのJus~
Main Prifix
下記よりお選び下さい。
  1. ハマチのロースト
      岩のりクリームソース ~根菜チップと共に~
  2. 鴨胸肉のポワレ フォレスティエール
      ~ソース ヴァンルージュ~
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

【October Dinner】BIS-TRIAナイトコース

6,000 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • gatsbyサラダパフェ
  • スモークサーモンのリエット
      ~グリッシーニ・ベリーを添えて~
  • 柿のマリネ
Pasta
下記よりお選び下さい。
  1. 木ノ子と秋茄子のトマトパスタ
  2. ズワイ蟹のアメリケーヌソースパスタ
  3. 雑穀米リゾット ~マツタケとハマグリのJus~
Poisson
  • ハマチのロースト
      岩のりクリームソース ~根菜チップと共に~
Granite
  • 本日のグラニテ
Viande
  • 鴨胸肉のポワレ フォレスティエール
      ~ソース ヴァンルージュ~
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

【October Dinner】CHEF'S スペシャルコース

8,000 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • gatsbyサラダパフェ
  • スモークサーモンのリエット
      ~グリッシーニ・ベリーを添えて~
  • シマアジのカルパッチョ
      ~オリーブのとソース ジャポネーズ~
Pasta
下記よりお選び下さい。
  1. 木ノ子と秋茄子のトマトパスタ
  2. ズワイ蟹のアメリケーヌソースパスタ
  3. 雑穀米リゾット ~マツタケとハマグリのJus~
Poisson
  • オマール海老のグラタン 秋野菜を添えて
      ~ソースビスク~
Granite
  • 本日のグラニテ
Viande
  • 乳飲み仔牛のステーキ マッシュポテトヴェルデ
      ~トリュフのソース~
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

※表示価格とは別に、消費税・サービス料がかかります。