Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

【11/16解禁!!数量限定】ボジョレーヌーボー付特別コース

5,000 yen

Soup
  • シャンピニオンのポタージュ
Hors-d'oeuvre
  • ボジョレーヌーボーでマリネしたパテ・ド・カンパーニュ & ピクルス
  • 豚もも肉のジャンボン・ブランのサラダ ~パフェstyle~
Pasta
  1. マグロ"TORO"のポワレ・ミ・キュイ
  2. スモークカマンベールのオーブン焼き
      ドライフルーツ & ナッツ
  3. 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
      自家製ルージュバケットと一緒に
Dessert
  • プティフルールの宝石箱

【乾杯シャンパン&焼き菓子プレゼント】X'mas Dinnerコース

12,000 yen

Soup
  • 雲丹とイクラのフラン
Pane
  • 自家製パン
X'mas Special
Hors d'oeuvre
  • 豆富と木の実のブランマンジェ
  • ホワイトバルサミコのドレスをまとった五種レタス
  • 北海道産"かぐや姫" ~トマトのコンソメとカニのムースリーヌ~
  • 西産ドライエイジングRALポークのリエット
  • 牛タンの12時間コンフィ ~ベリーのコンポート~
  • いとより鯛のカルパッチョ ~小さなパスタ仕立て~
  • 本マグロと長芋のルージュ・ブラン
Poisson
  • カナダ産活オマール海老のロースト
    仏産シャンピニオンのソテー
      ~gatsby自慢のソース アメリケーヌ~
Viande
  • 国産和牛フィレ肉のグリエ 緑色のマッシュポテト
      ~トリュフとマディラ酒のソース~
Dessert
  • 5つの層に仕上げたgatsby original noel paffe
Cafe
  • Coffee or Tea or HerbTea
 
  • お持ち帰り焼き菓子

【November Dinner】CASUALコース

4,500 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • グラスサラダ ~ビネグレット・ルージュ~
  • ノルウェーサーモンの瞬間スモーク ~ディルのソース~
  • 新潟県産もち豚のジャンボンブラン
Pasta or Pizza
下記よりお選び下さい。
  1. フレッシュトマトと大葉の和風ケッカソース
  2. パンチェッタと青梗菜のカルボナーラ
  3. ピッツァ職人による本日のピッツァ(10食限定)
Main Prifix
下記よりお選び下さい。
  1. マナガツオのグリエ
      九条ネギのソテー
      ~タプナード&白ワインソース~
  2. 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
      柚子のチップ&ゴボウの平湯葉包み
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

【November Dinner】BIS-TRIAナイトコース

6,000 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • グラスサラダ ~ビネグレット・ルージュ~
  • ノルウェーサーモンの瞬間スモーク ~ディルのソース~
  • 新潟県産もち豚のジャンボンブラン
Pasta or Pizza
下記よりお選び下さい。
  1. フレッシュトマトと大葉の和風ケッカソース
  2. パンチェッタと青梗菜のカルボナーラ
  3. ピッツァ職人による本日のピッツァ(10食限定)
Poisson
  • マナガツオのグリエ
      九条ネギのソテー
        ~タプナード&白ワインソース~
Granite
  • 本日のグラニテ
Viande
  • 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
      柚子のチップ&ゴボウの平湯葉包み
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
      & プティフルール(お持ち帰り可)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

【November Dinner】CHEF'S スペシャルコース

8,000 yen

Soup
  • 本日のSoup prifix(当日お選び下さい)
Hors-d'oeuvre
  • グラスサラダ ~ビネグレット・ルージュ~
  • ノルウェーサーモンの瞬間スモーク ~ディルのソース~
  • 新潟県産もち豚のジャンボンブラン
  • 牡蠣の香草バター焼き
  • ダマンドパウンドケーキ
Pasta or Pizza
下記よりお選び下さい。
  1. フレッシュトマトと大葉の和風ケッカソース
  2. パンチェッタと青梗菜のカルボナーラ
  3. ピッツァ職人による本日のピッツァ(10食限定)
Poisson
  • オマール海老フライ
      ~ソース オロール~
Granite
  • 本日のグラニテ
Viande
  • 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
      柚子のチップ&ゴボウの平湯葉包み
Dessert
  • タルト Prifix(当日お選び下さい)
After Dinner
  • Coffee or Tea or HerbTea

※表示価格とは別に、消費税・サービス料がかかります。