Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

4,200 yen

5,440 yen

Soup: 南瓜と豆乳のポタージュ
Hors-d'oeuvre: ローストビーフのサラダ仕立て
ミニトマトのココットグラタン
愛知県産サーモンのブランダード
Pasta: 下記よりお選び下さい。
1. 木ノ子とベーコンのボスカイオーラ
2. 帆立小柱とブロッコリーのブルーチーズクリーム
3. 鰯とブラックオリーブのアーリオ・オーリオ
Main Prifix: 下記より一品お選び下さい
1. 真鯛と海老のムース
　　　グリーンアスパラガスのグリエ
　　　　　～ハーブ白ワインソース～
2. 三重県産松坂ポークの炭焼き
　　　栗とさつま芋のロースト添え
　　　　　～ソースディジョネーズ～
Dessert: デザート　Prifix　（当日お選び下さい）
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

7,260 yen

Soup: 南瓜と豆乳のポタージュ
Hors-d'oeuvre: ローストビーフのサラダ仕立て
ミニトマトのココットグラタン
愛知県産サーモンのブランダード
Pasta: 下記よりお選び下さい。
1. 木ノ子とベーコンのボスカイオーラ
2. 帆立小柱とブロッコリーのブルーチーズクリーム
3. 鰯とブラックオリーブのアーリオ・オーリオ
Poisson: 真鯛と海老のムース
　　　グリーンアスパラガスのグリエ
　　　　　～ハーブ白ワインソース～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 三重県産松坂ポークの炭焼き
　　　栗とさつま芋のロースト添え
　　　　　～ソースディジョネーズ～
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

9,680 yen

Soup: 南瓜と豆乳のポタージュ
Hors-d'oeuvre: ローストビーフのサラダ仕立て
ミニトマトのココットグラタン
愛知県産サーモンのブランダード
Pasta: 下記よりお選び下さい。
1. 木ノ子とベーコンのボスカイオーラ
2. 帆立小柱とブロッコリーのブルーチーズクリーム
3. 鰯とブラックオリーブのアーリオ・オーリオ
Poisson: カナダ産活オマール海老のロースト
　　　秋野菜のバターソテー
　　　　　～ソースアメリケーヌ～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 北海道産しほろ牛フィレ肉
　　　＆仏産フォアグラの炭焼きロッシーニ
　　　　　～トリュフ入り赤ワインソース～
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

5,445 yen

Soup: 白いミネストローネ
Hors d'oeuvre: ロメインレタス・ローストビーフ・カボチャのシーザーサラダ
鶏砂肝とさつま芋のコンフィ
海老と野菜のクリームクロケット
Pasta: 下記よりお選び下さい
1. しめじとルッコラのボロネーゼ
2. ベーコン・オニオンの和風クリーム
3. チキンとマッシュルームのラグー
Main: 下記より一品お選び下さい
1. 三重県産真鯛のポワレ茄子と松の実のマリネ
　　　～白ワインソース～
2. 国産牛ハンバーグの炭焼き
　　　～自家製デミグラスソース～
Dessert: デザート Prifix (当日お選び下さい)
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

7,260 yen

9,680 yen

Soup: 白いミネストローネ
Hors-d'oeuvre: ロメインレタス・ローストビーフ・カボチャのシーザーサラダ
鶏砂肝とさつま芋のコンフィ
海老と野菜のクリームクロケット
ムール貝の香草バター焼き
スペイン産四元豚パテ・ド・カンパーニュ
Pasta: 下記よりお選び下さい
1. しめじとルッコラのボロネーゼ
2. ベーコン・オニオンの和風クリーム
3. チキンとマッシュルームのラグー
Poisson: カナダ産活オマール海老のロースト
　　　旬菜のソテー～ソースアメリケーヌ～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 北海道産しほろ牛フィレ肉＆フォアグラのポワレ
　　　～トリュフを散らしたロッシーニ風～赤ワインソース～
Dessert: デザート Prifix (当日お選び下さい)
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

14,520 yen

Welcome drink: シャンパン or ノンアルコールスパークリング
Amuse: 低温調理ローストビーフ～キャビア添え～
仏産フォアグラテリーヌのブリュスケッタ
九州産フグと和野菜の柑橘カルパッチョ
Hors d'oeuvre: カナダ産オマールムース・メダイユと
　　　タラバ蟹・雲丹のアンサンブル
　　　　　～ア・ラ・ミルフィーユ～
Poisson: 三重県産真鯛のポワレ
　　　＆北海道産ホタテ貝のロティ
　　　　　～渡り蟹のソース・ビスク～
Visnde: 愛知県産あいち牛フィレ肉のステーキ
　　　トリュフとミックスリーフを散らして
　　　　　～マディラ酒入ソースペリグー～
Dessert: クレーム・ド・アンジュ
マスカルポーネをまとわせたクラウンメロン
三種果実のプティ・ガトー
Cafe: Coffee or Tea
ご予約時間について: ※12月20～23日は指定の受付時間をもうけておりません。
17時以降お好きなお時間でご予約下さいませ。

※12月24～26日は完全二部制となります。
【一部受付】17:00～18:00
【二部受付】20:00～22:00