Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

【1.5時間飲み放題付】女子会に最適！　女子会コース

6,000 yen

【 10月 DINNER 】

BIS-TRIAディナーコース

8,800 yen

Hors-d'oeuvre
ハンガリー産マグレ・カナールの低温調理
　シャンピニオンのムース
Soup
さつま芋のポタージュ
Pasta
下記よりお選び下さい。
　・イタリア産パンチェッタのトマトソース
　・白身魚と和野菜のクリームペスカトーレ
　・イカスミと魚卵のジェノベーゼ・ノワール
Poisson
ノルウェーサーモンのレアカツ
　ソース・ブール・ブラン
Granite
本日のグラニテ
Viande
当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea
※こちらのコースは11月3日(月・祝)までのご提供となります。

Chef’s スペシャルコース

11,000 yen

Amuse
真アナゴのマトロット・ブラン
Hors d'oeuvre
ハンガリー産マグレ・カナールの低温調理
　シャンピニオンのムース
Soup
さつま芋のポタージュ
Pasta
下記よりお選び下さい。
　・イタリア産パンチェッタのトマトソース
　・白身魚と和野菜のクリームペスカトーレ
　・イカスミと魚卵のジェノベーゼ・ノワール
Poisson
カナダ産活オマール海老のロースト
　～ソース アメリケーヌ～
Granite
本日のグラニテ
Viande
静岡県産みっかび牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
　～ トリュフ入り赤ワインソース ～
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea
※こちらのコースは11月3日(月・祝)までのご提供となります。