Gatsby wedding menu

Amuse

• Creation ～ひとくちの口福～
• 真鯛と赤い宝石のロンドル　～キャビア添え～
• 小さな農園　バーニャカウダー
• 伊産ハモンセラーノ
  ～マスカルポーネチーズとパパイヤのマリアージュ～

Soup

• シェフオリジナル　和彩パリソワール
  ～濃厚なじゃがいもスープに和だしのジュレ～

Appetiser

• ノルウェーサーモンのマリネ グレープフルーツ
• 愛知県産フルーツトマト“みらい”
  ～果実のドレッシングをまとったサラダ～

Poisson

• オマール海老のロースト sauce American
  ～あさりと枝豆の白いリゾットを添えて～

Granite

• 柚子とミントのソルベ

Viande

• 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
  二色のアスパラガスのグリエとクレソン sauce perigueux

Dessert

• パティシエより天使のヴァシュラン＆幸せマカロン