Dinnerディナー
西洋の古典料理を
現代風にアレンジ
イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。
【1.5時間飲み放題付】女子会に最適! 女子会コース
4,800 yen

- Soup
- 本日のスープ
- Salad
- サラダ カプリチョーザ
- Hors-d'oeuvre 1
- パテ・ド・カンパーニュ
- Hors-d'oeuvre 2
- スモークサーモンのカルパッチョ
- Hors-d'oeuvre 3
- 野菜のテリーヌ
- Pasta
- シェフおまかせパスタ
- Main
- 本日のメイン
- Dessert
- パティシエおすすめデザート
【 9月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,000 yen

- Soup
- カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
牛乳のエスプーマを浮かべて - Hors d'oeuvre
- 小海老とミックスリーフの生春巻き
ホワイトアスパラガス&生ハム
~自家製白胡麻ディップソース~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい
・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
・しらす・オクラ・キャベツ
柚子香る和風オイルパスタ - Poisson
- 鮪ほほ肉の米粉フリット バターマッシュポテト添え
~コルニッションとオニオンのソース・タルタル~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
CHEF’S スペシャルコース
10,000 yen

- Soup
- カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
牛乳のエスプーマを浮かべて - Hors-d'oeuvre 1
- 低温調理ローストビーフとピクルスのサラダ
~ハーブ入り白ワイン酢ドレッシング~ - Hors-d'oeuvre 2
- 小海老とミックスリーフの生春巻き
ホワイトアスパラガス&生ハム
~自家製白胡麻ディップソース~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい
・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
・しらす・オクラ・キャベツ
柚子香る和風オイルパスタ - Poisson
- カナダ産活オマール海老のロースト
三種野菜のガロニチュール
~ソース アメリケーヌ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
フォアグラテリーヌ添え
~仏産ポルチーニ入り赤ワインソース ~ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
【 10月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,800 yen

- Soup
- 里芋と西洋葱のポタージュ
ごぼうフリット・浅葱添え - Hors-d'oeuvre
- 愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
~ パプリカ&ほうれん草 二種のソース ~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ - Poisson
- カジキマグロのハーブグリル
~ フレッシュトマトと獅子唐の焦がしバターソース ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea
Chef’s スペシャルコース
11,000 yen

- Soup
- 里芋と西洋葱のポタージュ
ごぼうフリット・浅葱添え - Salad
- 低温調理ローストビーフとさつま芋ペーストのサラダ仕立て
~ 自家製白胡麻ドレッシング ~ - Hors d'oeuvre
- 愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
~ パプリカ&ほうれん草 二種のソース ~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ - Poisson
- カナダ産活オマール海老のロースト
三種野菜のガロニチュール
~ソース アメリケーヌ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
フォアグラテリーヌ添え
~仏産ポルチーニ入り赤ワインソース ~ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea