Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

4,800 yen

8,000 yen

Soup: カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
　牛乳のエスプーマを浮かべて
Hors d'oeuvre: 小海老とミックスリーフの生春巻き
　ホワイトアスパラガス＆生ハム
　　～自家製白胡麻ディップソース～
Pasta: 下記よりお選び下さい
　・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
　　　少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
　・しらす・オクラ・キャベツ
　　　柚子香る和風オイルパスタ
Poisson: 鮪ほほ肉の米粉フリットバターマッシュポテト添え
　～コルニッションとオニオンのソース・タルタル～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

10,000 yen

Soup: カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
　牛乳のエスプーマを浮かべて
Hors-d'oeuvre 1: 低温調理ローストビーフとピクルスのサラダ
　～ハーブ入り白ワイン酢ドレッシング～
Hors-d'oeuvre ２: 小海老とミックスリーフの生春巻き
　ホワイトアスパラガス＆生ハム
　　～自家製白胡麻ディップソース～
Pasta: 下記よりお選び下さい
　・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
　　　少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
　・しらす・オクラ・キャベツ
　　　柚子香る和風オイルパスタ
Poisson: カナダ産活オマール海老のロースト
　三種野菜のガロニチュール
　　～ソースアメリケーヌ～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
　フォアグラテリーヌ添え
　　～仏産ポルチーニ入り赤ワインソース～
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

8,800 yen

Soup: 里芋と西洋葱のポタージュ
　ごぼうフリット・浅葱添え
Hors-d'oeuvre: 愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
　焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
　　～パプリカ＆ほうれん草二種のソース～
Pasta: 下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson: カジキマグロのハーブグリル
　～フレッシュトマトと獅子唐の焦がしバターソース～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea

11,000 yen

Soup: 里芋と西洋葱のポタージュ
　ごぼうフリット・浅葱添え
Salad: 低温調理ローストビーフとさつま芋ペーストのサラダ仕立て
　～自家製白胡麻ドレッシング～
Hors d'oeuvre: 愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
　焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
　　～パプリカ＆ほうれん草二種のソース～
Pasta: 下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson: カナダ産活オマール海老のロースト
　三種野菜のガロニチュール
　　～ソースアメリケーヌ～
Granite: 本日のグラニテ
Viande: 静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
　フォアグラテリーヌ添え
　　～仏産ポルチーニ入り赤ワインソース～
Dessert: パティシエおすすめデザート
Cafe: Coffee or Tea or HerbTea