Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

【1.5時間飲み放題付】女子会に最適! 女子会コース

4,800 yen

Soup
本日のスープ
Salad
サラダ カプリチョーザ
Hors-d'oeuvre 1
パテ・ド・カンパーニュ
Hors-d'oeuvre 2
スモークサーモンのカルパッチョ
Hors-d'oeuvre 3
野菜のテリーヌ
Pasta
シェフおまかせパスタ
Main
本日のメイン
Dessert
パティシエおすすめデザート

【 9月 DINNER 】

BIS-TRIAディナーコース

8,000 yen

Soup
カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
 牛乳のエスプーマを浮かべて
Hors d'oeuvre
小海老とミックスリーフの生春巻き
 ホワイトアスパラガス&生ハム
  ~自家製白胡麻ディップソース~
Pasta
下記よりお選び下さい
 ・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
   少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
 ・しらす・オクラ・キャベツ
   柚子香る和風オイルパスタ
Poisson
鮪ほほ肉の米粉フリット バターマッシュポテト添え
 ~コルニッションとオニオンのソース・タルタル~
Granite
本日のグラニテ
Viande
当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

CHEF’S スペシャルコース

10,000 yen

Soup
カリフラワーとじゃが芋の冷製ポタージュ
 牛乳のエスプーマを浮かべて
Hors-d'oeuvre 1
低温調理ローストビーフとピクルスのサラダ
 ~ハーブ入り白ワイン酢ドレッシング~
Hors-d'oeuvre 2
小海老とミックスリーフの生春巻き
 ホワイトアスパラガス&生ハム
  ~自家製白胡麻ディップソース~
Pasta
下記よりお選び下さい
 ・ローストベーコン・枝豆・ズッキーニ
   少し辛めのスパゲティ・アラビアータ
 ・しらす・オクラ・キャベツ
   柚子香る和風オイルパスタ
Poisson
カナダ産活オマール海老のロースト
 三種野菜のガロニチュール
  ~ソース アメリケーヌ~
Granite
本日のグラニテ
Viande
静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
 フォアグラテリーヌ添え
  ~仏産ポルチーニ入り赤ワインソース ~
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

【 10月 DINNER 】

BIS-TRIAディナーコース

8,800 yen

Soup
里芋と西洋葱のポタージュ
 ごぼうフリット・浅葱添え
Hors-d'oeuvre
愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
 焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
  ~ パプリカ&ほうれん草 二種のソース ~
Pasta
下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson
カジキマグロのハーブグリル
 ~ フレッシュトマトと獅子唐の焦がしバターソース ~
Granite
本日のグラニテ
Viande
当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea

Chef’s スペシャルコース

11,000 yen

Soup
里芋と西洋葱のポタージュ
 ごぼうフリット・浅葱添え
Salad
低温調理ローストビーフとさつま芋ペーストのサラダ仕立て
 ~ 自家製白胡麻ドレッシング ~
Hors d'oeuvre
愛知県産プレミアムラスサーモンのスモーク
 焼き茄子とフロマージュのミルフィーユ仕立て
  ~ パプリカ&ほうれん草 二種のソース ~
Pasta
下記よりお選び下さい。
1 グリルした木ノ子とツナのボスカイオーラ
2 秋鮭のコンソメクリーム煮込み
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson
カナダ産活オマール海老のロースト
 三種野菜のガロニチュール
  ~ソース アメリケーヌ~
Granite
本日のグラニテ
Viande
静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
 フォアグラテリーヌ添え
  ~仏産ポルチーニ入り赤ワインソース ~
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea