Dinnerディナー
西洋の古典料理を
現代風にアレンジ
イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。
【 12月23~25日限定 Xmas DINNER 】
Xmasディナーコース
18,000 yen

- Welcome drink
- シャンパン or ノンアルコールスパークリング
- Amuse
- 国産鮑・真鯛・浅利のブイヤベース
BIS-TRIA gatsby present style - Hors d'oeuvre
- ・愛知県知多牛低温加熱ローストビーフと生雲丹
ワインで炊いた赤いお寿司 ~キャビア添え~
・タラバガニのグリエ&フロマージュクリームクロケット
・グリーンアスパラガスと三種レタスのサラダ・ブーケ - Poisson
- カナダ産オマール海老のローストとフィユタージュのインボルティーニ
五種野菜のラグー
~フレッシュトマト・ハーブ入りソース・アメリケーヌ~ - Visnde
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉のポワレ
ハンガリー産フォアグラステーキ
~ポルチーニ茸と黒トリュフのソース~ - Dessert
- ・ヘーゼルナッツショコラタルト
・カヌレ・ドゥ・ボルドー
・フランボワーズと国産クリームチーズのミルフィーユ・ガトー - Cafe
- Coffee or Tea
- ご予約時間について
- ※12月23~25日は完全二部制・お席二時間制となります。
期間中はこちらのコースのみのご用意となります。
【一部受付】17:00~18:00
【二部受付】20:00~22:00
【1.5時間飲み放題付】女子会に最適! 女子会コース
5,200 yen

- Soup
- 本日のスープ
- Salad
- サラダ カプリチョーザ
- Hors-d'oeuvre 1
- パテ・ド・カンパーニュ
- Hors-d'oeuvre 2
- スモークサーモンのカルパッチョ
- Hors-d'oeuvre 3
- 野菜のテリーヌ
- Pasta
- シェフおまかせパスタ
- Main
- 本日のメイン
- Dessert
- パティシエおすすめデザート
【 11月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,800 yen

- Soup
- 北海道産じゃがいもと冬瓜の和風パルマンティエ
- Hors d'oeuvre
- 国産豚バラ肉のエスカベッシュ
七種野菜の香味野菜マリネ さつま芋チップ添え - Pasta
- 下記よりお選び下さい
・鶏肉と空豆のトマト煮込み
・南瓜とシャンピニオンのクリームソース
・名古屋ミートボロネーゼ - Poisson
- 紅ズワイガニとミックス木ノ子のクリームクロケット
~ ピクルスとハーブ入りソース オロール ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
- ※こちらのコースは12月3日(日)までご提供させていただきます。
CHEF’S スペシャルコース
11,000 yen

- Soup
- 北海道産じゃがいもと冬瓜の和風パルマンティエ
- Salad
- 低温調理ローストビーフとコールスローのサラダ
~ ガレット仕立て ~ - Hors-d'oeuvre
- 国産豚バラ肉のエスカベッシュ
七種野菜の香味野菜マリネ さつま芋チップ添え - Pasta
- 下記よりお選び下さい
・鶏肉と空豆のトマト煮込み
・南瓜とシャンピニオンのクリームソース
・名古屋ミートボロネーゼ - Poisson
- カナダ産活オマール海老のロースト
季節野菜と一緒に
~ソース アメリケーヌ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉
& ハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
~赤ワインソース ~ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
- ※こちらのコースは12月3日(日)までご提供させていただきます。
【 12月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,800 yen

- Soup
- 12月のスープ
とうもろこし&枝豆 - Hors-d'oeuvre
- 林檎のコンポート
&国産牛ローストビーフのタリアータ
~ グラナパダーノ&アイオリソース ~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい。
1 ベーコンと七種野菜のミネストローネ風
2 ホタテ貝と九条葱の山葵クリームソース
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ - Poisson
- 三重県産真鯛のポワレ
キャベツとオニオンのバターソテー
~ 白ワインソース ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea
- ※こちらのコースは12月5日(火)よりご提供させていただきます。
Chef’s スペシャルコース
11,000 yen

- Soup
- 12月のスープ
とうもろこし&枝豆 - Salad
- 南瓜とほうれん草のサラダクレープ
ハーブとガーリック香るチーズを散らして
~ プチトマトのケッカソース ~ - Hors d'oeuvre
- 林檎のコンポート
&国産牛ローストビーフのタリアータ
~ グラナパダーノ&アイオリソース ~ - Pasta
- 下記よりお選び下さい。
1 ベーコンと七種野菜のミネストローネ風
2 ホタテ貝と九条葱の山葵クリームソース
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ - Poisson
- カナダ産活オマール海老のロースト
三種野菜のガロニチュール
~ソース アメリケーヌ~ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉
& ハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
~赤ワインソース ~ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea
- ※こちらのコースは12月5日(火)よりご提供させていただきます。