Dinnerディナー

西洋の古典料理を
現代風にアレンジ

イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。

【1.5時間飲み放題付】女子会に最適！　女子会コース

5,200 yen

Salad
モルタデッラハムと人参マリネのサラダ仕立て
　　～自家製フレンチドレッシング～
Hors-d'oeuvre 1
低温調理ローストビーフ
Hors-d'oeuvre 2
スモークサーモンのカルパッチョ
Hors-d'oeuvre 3
キッシュロレーヌ
Hors d'oeuvre 4
生ハム・果実・フロマージュのアンサンブル
Pasta
シェフおまかせパスタ
Main 1
三重県産真鯛のポワレ
　　七種野菜のトマト煮込み
　　　～ソース ヴァン ブラン ～
Main 2
牛サガリのステーキ
　　三種のガルニチュール
　　　～赤ワインソース～
Dessert
パティシエおすすめデザート

【 4月 DINNER 】

BIS-TRIAディナーコース

8,800 yen

Soup
新玉葱とトロトロ茄子のポタージュ
　ローストアーモンドを散らして
Hors-d'oeuvre
漬け鮪のミー・キュイ
　きゅうりと山芋のセルクル仕立て
　　～ 山葵入りソース マヨネーズ ～
Pasta
下記よりお選び下さい。
1 ブラッターチーズとバジルのシンプルトマトソース
2 厚切りベーコンとブロッコリーのカルボナーラ
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson
三重県産真鯛のポワレと浅利
　二色プチトマトのブイヤベース
Granite
本日のグラニテ
Viande
当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea

Chef’s スペシャルコース

11,000 yen

Soup
新玉葱とトロトロ茄子のポタージュ
　ローストアーモンドを散らして
Salad
低温調理ローストビーフとさつま芋のサラダ
　～ 自家製胡麻ドレッシング ～
Hors d'oeuvre
漬け鮪のミー・キュイ
　きゅうりと山芋のセルクル仕立て
　　～ 山葵入りソース マヨネーズ ～
Pasta
下記よりお選び下さい。
1 ブラッターチーズとバジルのシンプルトマトソース
2 厚切りベーコンとブロッコリーのカルボナーラ
3 赤味噌入り名古屋ボロネーゼ
Poisson
カナダ産オマール海老のロースト
　～ 紅ズワイガニ入りアメリケーヌソース ～
Granite
本日のグラニテ
Viande
静岡県産みっかび牛フィレ肉
　＆ ハンガリー産フォアグラのロッシーニ風
　　～ ソース ヴァン ルージュ ～
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
Coffee or Tea or HerbTea

【 5月 DINNER 】

BIS-TRIAディナーコース

8,800 yen

Soup
北海道産じゃが芋とシャンピニオンの濃厚ポタージュ
Hors d'oeuvre
手仕込みバケットのガーリックバター風味
　スモークサーモンとマスカルポーネのバトー仕立て
　　チェダーチーズのテュイル
Pasta
下記よりお選び下さい
　・イタリア産パンチェッタとさつま芋フリットのトマトクリーム
　・桜海老とグリーンアスパラガスのレモンクリーム
　・名古屋ミートボロネーゼ
Poisson
三重県産真鯛のムニエル
　プチトマトとオリーブのブールノワゼット
Granite
本日のグラニテ
Viande
当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

CHEF’S スペシャルコース

11,000 yen

Soup
北海道産じゃが芋とシャンピニオンの濃厚ポタージュ
Salad
低温調理ローストビーフと焼き茄子のサラダ
　～ 自家製オニオンドレッシング ～
Hors-d'oeuvre
手仕込みバケットのガーリックバター風味
　スモークサーモンとマスカルポーネのバトー仕立て
　　チェダーチーズのテュイル
Pasta
下記よりお選び下さい
　・イタリア産パンチェッタとさつま芋フリットのトマトクリーム
　・桜海老とグリーンアスパラガスのレモンクリーム
　・名古屋ミートボロネーゼ
Poisson
カナダ産オマール海老の雲丹味噌焼き
　春キャベツと小芋のバターソテー
Granite
本日のグラニテ
Viande
静岡県産みっかび牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
　彩り野菜のヴァプール ～ トリュフ香る赤ワインソース ～
Dessert
パティシエおすすめデザート
Cafe
コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ